白萝卜炖筒子骨

白萝卜炖筒子骨
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作者:竹叶梦

健康功效

白萝卜:化痰

食材用料

筒子骨 700克
适量
鸡精 适量
胡椒粉《可不放》 少许

白萝卜炖筒子骨的做法

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解1

    1.买的筒子骨喊商贩剁好

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解2

    2.姜 葱洗净,白萝卜去皮洗净。长白萝卜太大,我买了一节

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解3

    3.白萝卜切0.5厘米的片,如图。姜切片

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解4

    4.骨头放汤锅里加清水先泡一会,开大火盖好锅盖煮。

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解5

    5.锅开撇去浮沫继续煮五分钟,为了煮出骨头里的血水

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解6

    6.倒掉脏水,加入没过骨头的开水,放入姜片,滴几滴白醋

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解7

    7.盖好锅盖,大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解8

    8.这时候取适量枸杞放碗里泡

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解9

    9.一个小时四十五分钟后打开锅盖,加入白萝卜,再盖好锅盖炖至白萝卜熟,估计20分钟。

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解10

    10.时间到了,看图,汤特别的浓郁还不浑浊,我用一只筷子戳骨头上的肉,肉烂而不离开骨头。

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解11

    11.加入泡好的枸杞,盐,鸡精,胡椒粉关火。用剪刀剪入葱花

  • 白萝卜炖筒子骨的做法图解12

    12.盛大汤碗里,剩下的放在锅里。就这样筒子骨炖白萝卜汤做好了,出成品图。真鲜啊!开始享用吧。

小贴士

1 炖汤的锅用砂锅、不锈钢锅都行,千万不要用铝锅 2 想要炖出的汤汁浓厚没有杂汁,骨头必须焯水 3 肉烂不离骨的原因是小火炖足时间 4 加入几滴白醋是为了让骨头里的营养更好的溶入汤里,特别是钙质,这样容易被人体吸收 5 一定要一次性加入足够的水,中途添加水的话炖出来的汤味道就逊色了

本菜谱由竹叶梦上传

白萝卜炖筒子骨的家常做法

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