香菇焖鸡

香菇焖鸡
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作者:灵子25

健康功效

香菇:祛风
八角:理气、止痛、温阳
花生油:健脑益智、抗癌防癌

香菇焖鸡的做法

  • 香菇焖鸡的做法图解1

    1.准备好材料:鸡洗净砍成块,香菇洗净从背上划十字刀,姜拍扁,蒜瓣切成坨,葱切碎,香菜切成段

  • 香菇焖鸡的做法图解2

    2.锅里放适量水烧开,放入少许料酒、鸡肉焯水去腥,捞起鸡肉装盘

  • 香菇焖鸡的做法图解3

    3.香菇也放入锅里焯过水后捞出来

  • 香菇焖鸡的做法图解4

    4.锅放适量花生油烧热,放入姜、蒜、八角爆炒出香味,放入鸡肉、香菇炒3分钟

  • 香菇焖鸡的做法图解5

    5.加入生抽、老抽各半勺,盐、蚝油翻炒3〜5分钟上色

  • 香菇焖鸡的做法图解6

    6.加入水用大火烧开后转小火焖煮15分钟

  • 香菇焖鸡的做法图解7

    7.大火收汁,加入香菜翻炒几下出锅

  • 香菇焖鸡的做法图解8

    8.装盘后撒上葱花即可

  • 香菇焖鸡的做法图解9

    9.一道香喷喷的香菇焖鸡就完成了

小贴士

焯鸡肉的水中放料酒可以去除腥味。八角不要放太多,太多的话味道太浓了,1颗就够了。

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香菇焖鸡的家常做法

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