卷心菜泡菜炒年糕

卷心菜泡菜炒年糕
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作者:千里駒

健康功效

卷心菜:养肝
腊肉:保护神经系统
香菜:养肝

食材用料

泡菜 180克
黃蘿蔔 70克
香腸 2條
瘦肉 200克
年糕 500克
蒜蓉 2匙
食油 適量
適量
生粉 1匙

卷心菜泡菜炒年糕的做法

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解1

    1.腊肉切块備用

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解2

    2.瘦肉切條,下生粉、鹽、胡椒粉、食油醃10分鐘

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解3

    3.卷心菜清洗外部後切成絲

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解4

    4.黃蘿蔔和香腸切條

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解5

    5.年糕放入沸水煮至軟身

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解6

    6.撈起冲冷水,如果有黏連可以用手分開

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解7

    7.熱鍋下食油,下腊肉炒出腊肉油

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解8

    8.下蒜蓉炒香

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解9

    9.下瘦肉條炒至半熟

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解10

    10.下卷心菜、黃蘿蔔和香腸繼續炒一會

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解11

    11.最後下年糕和泡菜,調低火

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解12

    12.下糖、鹽、豉油炒至全部材料熟透

  • 卷心菜泡菜炒年糕的做法图解13

    13.盛起放上香菜,上餐桌享用

小贴士

1,年糕煮至軟身即可,煮過了會碎爛
2,年糕煮好撈起用冷水冲洗可令年糕口感更Q彈
3,炒年糕時火要調低,火大了會炒糊
4,泡菜已有咸味,下調味料前請先試味

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卷心菜泡菜炒年糕的家常做法

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