凉拌韭菜粉丝的做法

• 1.成品图

• 2.准备食材，韭菜，粉丝，蒜，鸡蛋

• 3.把粉丝用温水先泡软【我用的是豌豆粉丝，凉拌比较好】

• 4.把韭菜洗净切段，鸡蛋打撒，蒜做成蒜泥，葱切葱花

• 5.锅里放上少许油，在把打撒的蛋液在锅里煎成薄饼

• 6.在把鸡蛋皮切成粗丝备用

• 7.锅里水烧开，在倒入切好的韭菜焯水，不能焯水过久，半分钟马上捞出

• 8.把焯水过的韭菜，控干水备用

• 9.粉丝用温水泡软后，在用开水泡2分钟左右，泡制粉丝没硬心就可以了，在捞出控干水备用

• 10.用一个盘子，底面放上焯水过的韭菜，中间放上泡软的粉丝，上面在放上鸡蛋皮丝，

• 11.在调制碗汁，碗面放盐，白糖，蒜泥

• 12.在放红酱油一小勺，香醋一小勺，花椒油半小勺

• 13.最后放上辣椒油3小勺，碗汁就调好了

• 14.在把调制好的汁水用筷子搅拌均匀，淋在粉丝盘子中间，

• 15.在撒上葱花即可完成