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  • 用料:

  • 高筋面粉  160克
  • 全麦粉  80克
  • 黄油  20克
  • 红糖  20克
  • 白糖  20克
  •  3克
  • 酵母  3克
  •  170克

小贴士:

含麸皮的全麦粉不要添加太多,以免面包过硬,做方形吐司一定要发八,九分满才能满盒,放凉后才能切片。红糖营养价值高,口感不太甜,可以适量添加白糖。

做法:

  • 1. 面粉,全麦粉,糖,盐酵母称重混合放入面包机中
  • 2. 加入适量的水揉匀成团后加入切成小块的黄油
  • 3. 面团揉20分钟后可以重新起动发面程序,以确保揉出膜,醒发至两倍大时取出
  • 4. 面团平均分成三份,轻压排气松弛10分钟
  • 5. 松弛好的面团擀皮牛舌状卷起
  • 6. 再次擀皮长条状卷起,放入吐司盒,入烤箱开启醒发功能或者放一碗热水醒发
  • 7. 面包发至八分满时取出盖上盒盖。
  • 8. 烤箱预热180度烤45分钟,取出脱模放凉