口水鸡

口水鸡的做法
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健康功效:

料酒:活血化瘀
醋:消食积、解毒、补血
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

粟米鸡1只(2盘)
姜丝少许煮鸡
葱段少许煮鸡
1调羹煮鸡
生抽4调羹凉拌
五香粉点点凉拌
姜蒜末少许凉拌
红指椒少许凉拌
熟花生仁少许凉拌
干辣椒末少许烧油

菜谱做法:

  • 口水鸡的做法图解1

    1.将鸡冲洗干净切去赘肉

  • 口水鸡的做法图解2

    2.切些姜葱塞到鸡肚里

  • 口水鸡的做法图解3

    3.再摸1调羹盐包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

  • 口水鸡的做法图解4

    4.将凉拌的材料预备好

  • 口水鸡的做法图解5

    5.烧开一锅水切些姜丝放下料酒和小勺盐

  • 口水鸡的做法图解6

    6.拎起鸡的两腿跟将鸡下水拎起弄个两三次再将鸡整个放入锅中盖盖小火焖煮10分钟再关火焖15分钟

  • 口水鸡的做法图解7

    7.到点捞起放入冰水中浸泡(个人觉得自家吃控干晾凉吃益点所以没放冰水里)

  • 口水鸡的做法图解8

    8.剁了大半只鸡浇上汁水撒上花生碎

  • 口水鸡的做法图解9

    9.炒下八角辣椒末和花椒粒倒入食用油烧开

  • 口水鸡的做法图解10

    10.浇上烧好的辣椒油放上香菜和芝麻即可使用

菜谱小贴士:

想要鸡吃起来又嫩又滑得小火煮10分钟关掉火焖15分钟再泡冰水至完全冷却。(个人认为如自家吃最后无需泡冰水,无益!自然冷却好点)

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