葱花卷

葱花卷
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作者:叶家小厨

食材用料

干酵母 适量
少许
葱花 少许

葱花卷的做法

  • 葱花卷的做法图解1

    1.干酵母用水化开。

  • 葱花卷的做法图解2

    2.加入面粉里搅拌至棉絮状。

  • 葱花卷的做法图解3

    3.揉光滑后用保鲜袋套住整个盆。

  • 葱花卷的做法图解4

    4.发酵至两倍大,取出揉匀,擀成半指宽,抹上油,洒少许盐,洒葱花。

  • 葱花卷的做法图解5

    5.卷起,切成大小相等份。

  • 葱花卷的做法图解6

    6.取两块面团叠一起,中间用筷子压下,两头捏住往相反方向拧。

  • 葱花卷的做法图解7

    7.口朝下摆好放锅里,盖上盖子静置十几分钟,冷水开火蒸15分钟,关火后三至五分钟再开盖。

  • 葱花卷的做法图解8

    8.出锅。

小贴士

花卷冷水下锅,水温慢慢上升时可以让花卷发得更好,蒸好后过三五分钟再开盖花卷不会因温度忽变而回缩。

本菜谱由叶家小厨上传

葱花卷的家常做法

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