韭菜煮鱼的做法

• 1.把鱼洗净切片，放上适量的盐和料酒腌制一会。

• 2.在腌制鱼的时候，顺便把调料准备好，洗干净，切好，洋葱切片，韭菜切成四厘米长的段，姜蒜切末，辣椒切段。

• 3.鱼腌制半小时后，用清水洗干净，然后放红薯粉，醋花椒和胡椒粉和均匀。

• 4.锅里放上清油和猪油烧开，在把姜蒜花椒放进去炒香。

• 5.炒香后放进清水，烧开后放进鱼头，过两分钟在放鱼排骨，煮上一分钟，在放鱼肉，先大火煮五分钟，

• 6.最后放进洋葱和韭菜，再小火煮五分钟，最后放进辣椒

• 7.鱼熟后放盐，装盘。