酸辣手撕包菜

酸辣手撕包菜
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健康功效

卷心菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
五花肉:补肾
白糖:低蛋白质

酸辣手撕包菜的做法

  • 酸辣手撕包菜的做法图解1

    1.卷心菜,五花肉,干辣椒,蒜头,白醋。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解2

    2.卷心菜摘下用清水冲洗干净,再用盐水浸泡后用手撕成小片。干辣椒切丝,蒜头切碎。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解3

    3.起锅,加少许油。烧至六成热时,下五花肉,小火煸出油。加半勺盐。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解4

    4.煸至五花肉微焦,盛出备用。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解5

    5.将干辣椒和蒜末下去锅中,用五花肉煸出的油爆香。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解6

    6.下卷心菜,转大火。快速翻炒至卷心菜断生。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解7

    7.将五花肉重新放入锅中。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解8

    8.炒至卷心菜变软,呈半透明状,加一勺料酒炒香。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解9

    9.再加两勺食盐调味。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解10

    10.焖一会,加半勺白糖提鲜。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解11

    11.沿着锅边倒入两勺白醋。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解12

    12.翻炒均匀,出锅。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解13

    13.爽口手撕卷心菜,出锅啦。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解14

    14.酸辣适中,香脆咸鲜。

  • 酸辣手撕包菜的做法图解15

    15.爽口手撕卷心菜,酸辣可口,卷心菜的清甜,菜品的酸辣搭配的非常完美。好吃极了!

小贴士

1、包菜用手撕出来味道更好,这样不会破坏蔬菜的纤维。除了做手撕包菜,平时其他做法也可以用手撕。
2、炒包菜时加一些五花肉,可以使包菜更加的香,用五花肉煸出的油炒,包菜的口感也更好。
3、炒包菜多放一些油,炒出来不仅香口感也好。
4、包菜本身属于很容易煮熟的食材,整道菜全程大火快炒,不仅炒的香,卷心菜的甜鲜也容易释放。
5、该菜也可提前将酱油、白糖、白醋等调制成酱汁,待卷心菜炒软后淋在菜上翻炒均匀出锅即可。
6、包菜出锅前可以加入一些水淀粉勾芡,口感会更好,酸辣的口感也根据个人口味选择。

酸辣手撕包菜的家常做法

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