《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#

《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#
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作者:淡然6257

健康功效

豆腐:润燥
胡萝卜:养肝明目
木耳:补血、护齿、保护骨骼

《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解1

    1.准备好材料包心菜,豆腐、胡萝卜、香菜,葱姜蒜

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解2

    2.食材木耳

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解3

    3.包心菜一层一层扒下来焯烫一分钟左右捞出过凉水

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解4

    4.焯烫好的包心菜过凉水冲洗

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解5

    5.过凉水冲洗控出水的包心菜放在盘子上备用

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解6

    6.豆腐焯烫一下去豆腥味(也可以不用焯烫,喜欢原豆腥味的可以直接捏成豆腐碎)

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解7

    7.锅中水烧开煮两分钟左右即可捞出过凉水

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解8

    8.焯烫好的豆腐过凉水冲洗

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解9

    9.冲洗控去水分,放菜板上粘成豆腐碎

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解10

    10.木耳切成小丁碎

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解11

    11.这是包心菜豆腐卷里所需要的身材,切碎备用

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解12

    12.锅中放入油,加入葱姜蒜爆香

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解13

    13.葱姜蒜爆香后倒入木耳翻炒一下

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解14

    14.木耳翻炒均匀后倒入豆腐碎翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解15

    15.翻炒均匀后的豆腐碎

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解16

    16.翻炒均匀出锅,稍微凉一点的时候加入香菜碎拌匀

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解17

    17.所有身材都准备好,现在把包心菜放在案板上在放入拌匀好的豆腐馅包成筒状

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解18

    18.把豆腐馅料放在包心菜叶的一端,往前叠在左右叠卷起即可

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解19

    19.卷成筒状的包心菜豆腐卷

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解20

    20.按照之前做的把所有的菜都包起来,这个形状是为了入锅蒸可以直接放入蒸锅中蒸,其实是想用其它形状盘子装

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解21

    21.这是蒸熟了准备用的盘子,菜卷形状,不知道摆那种形状好看,就按照盘子的形状摆上了。(入锅蒸时配色的圣女果不要放入蒸锅蒸)

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解22

    22.锅中加入水烧开后放入卷好的包心菜豆腐卷大火蒸8-10,分钟左右即可

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解23

    23.包心菜豆腐卷起锅关火拿出,另起锅烧热倒入水(适量),加入蚝油,适量盐和鸡精,准备水淀粉勾薄芡,最后放入胡萝卜丁即可关火浇在包心菜豆腐卷上完成

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解24

    24.这是锅中煮好的芡汁,浇在包心菜豆腐卷上即可

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解25

    25.成品图#1#

  • 《#卷心菜#》#卷心菜豆腐卷#的做法图解26

    26.成品图#2#

小贴士

多说几句:1、在焯烫包心菜菜叶时候,锅中水中加少许盐和食用油,这样焯烫出来的菜叶色泽鲜亮。2、蒸制的时间自己控制,喜欢软烂的就多蒸一会,因这道菜基本上都已经熟了,年龄大的老人吃可以稍微多蒸一会,不过10,分钟左右也可以了。

本菜谱由淡然6257上传

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