蒜香剁椒

蒜香剁椒
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食材用料

红尖椒 300g
小米椒 100g
蒜子 50g
45g

蒜香剁椒的做法

  • 蒜香剁椒的做法图解1

    1.辣椒去蒂,丢弃烂的,蒜子剥皮。

  • 蒜香剁椒的做法图解2

    2.洗净辣椒和蒜子,晾干。准备干净的瓶子。

  • 蒜香剁椒的做法图解3

    3.初次将辣椒切圈。

  • 蒜香剁椒的做法图解4

    4.加入蒜子一起剁细。如此反复直至剁完,辣椒碎放盆里。

  • 蒜香剁椒的做法图解5

    5.称取适量的盐。我第一次称了43g盐,拌的时候又加了大约7g盐。(盐太多就咸,太少放久了会酸)

  • 蒜香剁椒的做法图解6

    6.拌匀。

  • 蒜香剁椒的做法图解7

    7.装瓶。小口矿泉水瓶盛剁椒不容易坏。

  • 蒜香剁椒的做法图解8

    8.三四天后就可以食用。

小贴士

辣椒与盐的比例 10:1左右
我的辣椒和蒜子净重450g,用了约50g盐

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蒜香剁椒的家常做法

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