红豆土司面包

红豆土司面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 280克
奶粉 20克
1克
细砂糖 45克
酵母粉 4克
红豆馅 200克

红豆土司面包的做法

  • 红豆土司面包的做法图解1

    1.所需材料清单(除黄油和红豆馅)

  • 红豆土司面包的做法图解2

    2.盐和糖对角放,酵母粉中间挖坑放,加入牛奶在放鸡蛋液,启动厨师机揉面,用二挡速度揉面20分钟,样子就是这样。

  • 红豆土司面包的做法图解3

    3.加入放软的黄油再20分钟二挡揉面。

  • 红豆土司面包的做法图解4

    4.出来就是这样的,拿出用摔,揉的方法折腾面团5分钟,这时面团可以出膜了。

  • 红豆土司面包的做法图解5

    5.将面团整理成圆形放锅内发酵。

  • 红豆土司面包的做法图解6

    6.放好后盖上盖子或用保鲜膜封好。

  • 红豆土司面包的做法图解7

    7.烤箱发酵档预热在将锅子送进去发酵,时间60分钟。

  • 红豆土司面包的做法图解8

    8.出来二倍大用手戳一下不反弹。

  • 红豆土司面包的做法图解9

    9.整理一下用拳头顶几下排气。

  • 红豆土司面包的做法图解10

    10.分三个剂子。

  • 红豆土司面包的做法图解11

    11.盖上保鲜膜静置15分钟,红豆馅拿出备用。

  • 红豆土司面包的做法图解12

    12.将其中的一个剂子擀成长方形把红豆馅铺上卷起来。

  • 红豆土司面包的做法图解13

    13.卷好的面团用刀切几刀不要切断,扭一下放进土司模。

  • 红豆土司面包的做法图解14

    14.三个剂子弄好进土司模的样子。

  • 红豆土司面包的做法图解15

    15.放进烤箱二次发酵时间60分钟看看没有八分满再发10分钟。

  • 红豆土司面包的做法图解16

    16.八分满后拿出刷上蛋液。

  • 红豆土司面包的做法图解17

    17.烤箱预热温度200度时间10分钟,温度计显示190度可以放入模具烤制,最后设烤箱200度时间40分钟我的温度计显示190度烤完全程。

  • 红豆土司面包的做法图解18

    18.这是烤10分钟的样子,上色可以马上加盖锡纸。

  • 红豆土司面包的做法图解19

    19.锡纸加好后烤完全程。

  • 红豆土司面包的做法图解20

    20.拿出马上脱模的样子。

  • 红豆土司面包的做法图解21

    21.翻过来看看!没有装饰的原始照片。

  • 红豆土司面包的做法图解22

    22.装饰后的图片是不是很好看。

  • 红豆土司面包的做法图解23

    23.切开后的图片更好看。

  • 红豆土司面包的做法图解24

    24.放大后的图片!可以开吃了,你一块我一块吃掉了三分之一,都说好吃。

小贴士

第二次发酵很重要根据天气的变化温度的高低都要自己掌握了,八分满就行不到就延迟时间发酵。烤制的时间要好好摸索不能太短或太长。

本菜谱由李振平上传

红豆土司面包的家常做法

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