芹菜熘猪肝

芹菜熘猪肝
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健康功效

猪肝:养肝明目
芹菜:平肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

胡萝卜片 少许
泡姜 1块
生抽 1勺
鸡精 1勺
少许
生粉 2勺

芹菜熘猪肝的做法

  • 芹菜熘猪肝的做法图解1

    1.猪肝去掉表面的白蒂

  • 芹菜熘猪肝的做法图解2

    2.把清理干净的猪肝切薄片,放入料酒1勺,盐少许,生粉1勺,鸡精半勺抓匀,腌制5分钟

  • 芹菜熘猪肝的做法图解3

    3.芹菜茎切菱形,叶子摆盘

  • 芹菜熘猪肝的做法图解4

    4.泡姜切丝

  • 芹菜熘猪肝的做法图解5

    5.冷锅热油,待油冒白烟时关火,立即倒入猪肝快速翻炒

  • 芹菜熘猪肝的做法图解6

    6.猪肝在油锅中停留10秒钟捞起,锅中留适量油,加入芹菜和胡萝卜片

  • 芹菜熘猪肝的做法图解7

    7.待芹菜断生后加入姜丝和豆瓣酱

  • 芹菜熘猪肝的做法图解8

    8.加入半熟的猪肝一起翻炒,另用小碗加入生粉1勺,生抽1勺,清水2勺,鸡精半勺,制成芡汁

  • 芹菜熘猪肝的做法图解9

    9.勾芡收汁起锅

小贴士

猪肝炒的时间不宜长,否则口感不佳

芹菜熘猪肝的家常做法

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