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凉拌皮冻
健康功效
猪皮:清心
八角:理气、止痛、散寒
凉拌皮冻的做法
![凉拌皮冻的做法图解1]()
1.猪皮过滚水
![凉拌皮冻的做法图解2]()
2.刮干净内部的脂肪，外皮拔干净猪毛，洗干净
![凉拌皮冻的做法图解3]()
3.再过一边滚水
![凉拌皮冻的做法图解4]()
4.配料
![凉拌皮冻的做法图解5]()
5.比猪皮多一倍的水放配料入锅煮滚
![凉拌皮冻的做法图解6]()
6.猪皮切丝备用
![凉拌皮冻的做法图解7]()
7.水滚下猪皮入锅煮，水滚捞起漂出来的沫子
![凉拌皮冻的做法图解8]()
8.小火慢煮，像煲汤一样，最小火一个钟即可，捞出姜片，葱，八角，加盐调味
![凉拌皮冻的做法图解9]()
9.倒入玻璃饭盒内放凉放入冰箱，放一个晚上
![凉拌皮冻的做法图解10]()
10.用小刀在容器四周划一下，倒扣出来
![凉拌皮冻的做法图解11]()
11.切片淋上老干妈即可
小贴士
猪皮一定要过多两次水，刮干净脂肪，才能使皮冻更晶莹剔透
凉拌皮冻的家常做法
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