红烧秋刀鱼的做法

• 1.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟

• 2.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用

• 3.把秋刀鱼放入其中

• 4.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可

• 5.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多

• 6.装盘后撒上留下的红椒和青尖椒 再把鱼汤浇上去 即可