杯仔蛋糕

杯仔蛋糕
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作者:乐享营养

健康功效

蜂蜜:补脾胃

食材用料

低筋面粉 120克
玉米油 30克
柠檬汁 几滴

杯仔蛋糕的做法

  • 杯仔蛋糕的做法图解1

    1.面粉称重,鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖,柠檬汁,牛奶,玉米油,蜂蜜称重混合

  • 杯仔蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋盆放入40度温水中,高速打3分钟,在转中速打5分钟,转低速打5分钟左右,打成浓稠糊状,纹路不消失

  • 杯仔蛋糕的做法图解3

    3.面粉塞入蛋液中,上下翻拌均匀

  • 杯仔蛋糕的做法图解4

    4.取三分之一面糊倒入牛奶混合液中拌匀后倒回盆中翻拌均匀

  • 杯仔蛋糕的做法图解5

    5.烤箱预热160度 将面糊倒在纸杯中,8分满即可 ,轻摔一下震出气泡,放入烤箱,烤25分钟左右,表面上色可加盖锡纸

小贴士

鸡蛋打好要10多分钟,放入40度热水中好打发,面粉一定要快速翻拌,以免消泡。

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杯仔蛋糕的家常做法

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