茄子素馅包子

茄子素馅包子
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健康功效

茄子:清热
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

普通面粉 500克
粉条 一小把
老抽 5克
适量
鸡精 适量

茄子素馅包子的做法

  • 茄子素馅包子的做法图解1

    1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤!

  • 茄子素馅包子的做法图解2

    2.面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团!

  • 茄子素馅包子的做法图解3

    3.盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  • 茄子素馅包子的做法图解4

    4.茄子腌出来的汤倒掉,用手把茄子汤挤干!

  • 茄子素馅包子的做法图解5

    5.粉条泡软切碎,葱姜切沫!

  • 茄子素馅包子的做法图解6

    6.所有馅料放在一起,放入老抽,少量盐,鸡精,香油拌均!

  • 茄子素馅包子的做法图解7

    7.发好的面团揉均,搓成长条,分成大小相同小面团!

  • 茄子素馅包子的做法图解8

    8.擀成边薄中间厚的圆片!

  • 茄子素馅包子的做法图解9

    9.馅料放中间,左手顺着边捏起,右手大拇指往里边摁陷!

  • 茄子素馅包子的做法图解10

    10.捏紧封口!

  • 茄子素馅包子的做法图解11

    11.全部包完松弛十五分钟,凉水入锅开锅蒸15分钟,熟了等两分钟再开盖!

  • 茄子素馅包子的做法图解12

    12.成品图,白白胖胖大包子出锅了!

小贴士

面粉吸水量不同,要一点点加入水,揉成比较软一点面团,茄子之前放盐腌汤,盐随着汤流走了,所以不太咸,拌陷时还是要少放一点盐的,老抽加入一点点是为的上色,主要葱提很大的味一定要放,香油要多放才好吃!

本菜谱由街角de风铃上传

茄子素馅包子的家常做法

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