经典蛋挞

经典蛋挞
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作者:毛毛菜1

食材用料

蛋挞皮 9个
淡奶油 100克
鸡蛋黄 3个
炼乳 1勺
低筋面粉 15克

经典蛋挞的做法

  • 经典蛋挞的做法图解1

    1.将蛋挞皮提前拿出来解冻,其他材料准备好。

  • 经典蛋挞的做法图解2

    2.将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起,加热至微微沸腾离火冷却。

  • 经典蛋挞的做法图解3

    3.将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。

  • 经典蛋挞的做法图解4

    4.加入低粉同样搅拌均匀,烤箱200度预热。

  • 经典蛋挞的做法图解5

    5.将液体过滤。

  • 经典蛋挞的做法图解6

    6.用勺子将液体分到蛋挞皮里,8至9分满。

  • 经典蛋挞的做法图解7

    7.入烤箱烤20分钟左右

  • 经典蛋挞的做法图解8

    8.出炉,没来得及拍全景,被馋猫抢着去吃了。

  • 经典蛋挞的做法图解9

    9.摆拍

小贴士

1.个人认为添加低筋面粉比淀粉口感好。2.烤制后期视色泽控制时间。

本菜谱由毛毛菜1上传

经典蛋挞的家常做法

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