浇汁鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼洗净抽酸筋。

• 2.切花刀。

• 3.用一个鸡蛋的蛋清涂匀，撒淀粉适量。

• 4.定型，炸焦。

• 5.葱姜蒜切丁，热油爆香，兑水一碗，水开放适量盐，糖，醋，根据个人口味。打淀粉。

• 6.调好的汁开，放入炸好的鱼，不断浇汁。

• 7.出锅。