肥肉爆炒青椒酸笋的做法

• 1.把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。

• 2.把青椒去籽切成条。

• 3.把酸笋顺条纹方向切成厚片。

• 4.把肥肉切成厚片。

• 5.把锅烧热，放肥肉小火煎出油，直到肥肉两面煎成金黄。

• 6.把酸笋和青椒倒入锅内爆炒，洒5汤匙水，加盖焖。

• 7.水即干时，开盖，加盐和白糖。

• 8.把生抽、生粉和水调成的芡水倒入。

• 9.翻炒后，加盖焖至茨水收去一半。若不喜欢太湿，可焖至茨水收去三分之二。

• 10.装碟上桌。