用料：
- 娃娃菜 3颗
- 鸡肉 适量
- 盐 适量
- 邯郸豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 红烧酱油 适量
- 青椒 一个
- 干红辣椒丝 适量
- 大蒜 4-7瓣
- 花椒 适量
- 生姜 适量
小贴士：
虽然过程很长，但是炒菜时间很短，青菜都必须焯水，才能让菜里的农药残留去除一部分！由于焯过水的清菜做的时候不需要炒太久！
最后大火收汁不要收太干，这种菜汤最下饭！
最后科普一下～食疗价值
1、养胃：娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。
2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。
3、利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。
6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
适宜人群
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
食用禁忌
哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。
做法：
- 1. 娃娃菜切好之后，锅里烧开水，下锅焯水，然后捞出来冷水冲洗干净，捞出沥水待用，鸡肉切块或者切片，姜，青椒切丝，干红辣椒切丝西红柿切块
- 2. 热锅凉油，放入白糖，花椒和姜丝和干红辣椒丝
- 3. 一汤勺邯郸豆瓣酱
- 4. 放入鸡肉翻炒
- 5. 倒入红烧酱油翻炒一会，炒出香味，不然鸡肉会腥
- 6. 适量加水烧开
- 7. 烧开后水我很少了，这样煮开是让鸡肉熟透
- 8. 然后放入西红柿接着翻炒均匀，可以小炒一会让鸡肉吸取西红柿的汁水，让鸡肉更美味
- 9. 接着放入娃娃菜，翻炒均匀
- 10. 快熟的时候放入青椒丝和大蒜末
- 11. 翻炒均匀后，倒入水淀粉
- 12. 等水淀粉开锅后倒入醋
- 13. 大火收汁，最后放入鸡精，关火出锅
- 14. 装盘
- 15. 这种菜配上米饭越吃越香！
- 16. 酸辣可口，开胃下饭
- 17. 特写成品
- 18. 酸辣娃娃菜就这样完成了，超简单吧