金针菇:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:除湿
肉片 | |
豆芽 | |
小米辣 | |
盐 | |
鸡精 | |
1.将里脊肉切片,放入适量的盐,胡椒粉,料酒,酱油淹30分钟。
2.在淹肉片的时候,准备其它,把金针菇,豆芽过水,放入盆中(可以放汤的那种小盆)
3.把小米辣切丁,姜,蒜切末。
4.锅里放油,放入豆瓣酱炒出红油,放入姜,放入肉片,炒到变色,加入少许水,开始放调料,放入鸡精,酱油,(因为豆瓣酱有盐,放盐就悠着点了哦!)让锅里煮3分钟,煮好了放两滴香油,肉片熟了,味道也煮出来了,就倒到刚才的金针菇豆芽上面,然后把蒜末放到上面。(炒的时候豆瓣酱太呛,忘记拍照了T_T)
5.重新起锅,放油,等油热了开小火,放入适量的花椒和小米辣,微微炒,出来味道,淋到蒜末上,就大功告成了,开吃吧!
喜欢吃辣的可以多放辣椒,不喜欢的可以少放。
肉片不要煮太久,不然就老了,不好吃。
下面的青菜,可以换其他的,本人喜欢金针菇,就放它了,嘻嘻!