电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
酸奶:低蛋白质

电饭煲蛋糕的做法

  • 电饭煲蛋糕的做法图解1

    1.准备好需要用到的食材。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解2

    2.把蛋清和蛋黄分开放到两个大点的盆里,盆要无油无水。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里放入酸奶,一勺糖,用打蛋器搅拌均匀。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解4

    4.把低筋面粉和红薯粉搅拌好,过筛到蛋黄里搅拌均匀,要十字搅拌,不要画圆搅拌。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解5

    5.把打蛋器清洗干净后,把水擦干净,开始搅拌蛋清,出现这种大泡泡的时候放一勺糖,继续搅拌。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解6

    6.搅拌的时候出现纹路了,再放一勺糖,继续搅拌。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解7

    7.搅拌成这种,打蛋器提起来有直角了就行了。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解8

    8.蛋黄糊里放入三分之一的蛋白,上下翻搅,快速搅拌均匀。这个时候可以把电饭锅插上电源,按下煮饭键预热。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解9

    9.把剩下的三分之二蛋白倒入蛋黄糊里,上下快速翻搅均匀。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解10

    10.把电饭锅开关按到保温键,内壁刷点油,这样好脱模,把搅拌好的蛋黄糊倒进电饭锅里,轻震几下电饭锅,把表面抹平,撒点黑芝麻,葡萄干。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解11

    11.按下电源键,两分钟左右电源键跳了,等五分钟左右,再按下电源键,这样反复按下三次,最后一次电源键跳了,用布把电饭锅的出气孔堵上,闷10分钟。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解12

    12.成品图。

  • 电饭煲蛋糕的做法图解13

    13.这是切开的,能看见里面还算蓬松。

小贴士

1.白糖是满满的三勺白糖,要不不是太甜。
2.蛋黄糊要能明显看出纹路,要不太稀,蒸出来中间会塌。
3.蛋白一定要打好,打不好也会塌。

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电饭煲蛋糕的家常做法

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