大碗花菜

大碗花菜
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健康功效

五花肉:补肾

大碗花菜的做法

  • 大碗花菜的做法图解1

    1.
    花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干。

  • 大碗花菜的做法图解2

    2.
    五花肉洗净切成薄片,干辣椒切段,大蒜拍碎备用

  • 大碗花菜的做法图解3

    3.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒

  • 大碗花菜的做法图解4

    4.待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的干辣椒和大蒜炒香

  • 大碗花菜的做法图解5

    5.下入控干水分的花菜,大火翻炒

  • 大碗花菜的做法图解6

    6.沿锅边下入适量的料酒,生抽,并加入适量的盐调味

  • 大碗花菜的做法图解7

    7.加入少许水,待水分快要干时,再加入鸡精,翻炒均匀出锅

小贴士

1、炒着吃的花菜挑青杆会更好吃,花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下,这样花菜中的小虫子就会被泡出来。
2、凉油下锅小火煸炒五花肉,这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来。
3、喜欢爽脆一点口感的,加水不要多,一点点就好,保持在炒的过程中不要太干就好,不要盖锅直接翻炒到水分蒸干,这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的,就多加点水盖上锅焖煮,也会更入味一些。

本菜谱由采露小娘子717上传

大碗花菜的家常做法

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