芭蕉花芯蕾老母鸡汤

芭蕉花芯蕾老母鸡汤
116719浏览 / 462收藏
作者:心蓝

食材用料

老母鸡 半只
芭蕉花 一朵
一点点
姜片 三片

芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解1

    1.芭蕉花一朵

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解2

    2.剥去紫色的老梆,只留白色芯蕾梆(老梆内的黄色,芭蕉花另作他用)《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解3

    3.芭蕉花蕉蕾去掉老茎(芭蕉花的汁液非常苦涩,可以用盐腌一下,搓出汁液,再冲洗干净,这样可以去除苦涩味)

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解4

    4.半只老母鸡洗干净斩件

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解5

    5.芭蕉花切厚片(我没有用盐腌跟搓它的汁液,直接下锅煲了)

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解6

    6.砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅,大火烧开(一点要看着锅,差不多水滚就要关小火,不然水会跑出来的)

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解7

    7.水滚放切好的芭蕉花入锅煲,水滚小火煲两个钟。(不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下,再来煲)

  • 芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法图解8

    8.成品,给一点点盐调味(也可以不放盐)

小贴士

芭蕉花的汁液比较苦涩,不喜欢这种味道的朋友一定要切片后用盐腌一下,然后搓一下,再洗干净,这样就能去掉芭蕉花的苦涩味道

本菜谱由心蓝上传

芭蕉花芯蕾老母鸡汤的家常做法

全部
回到顶部