百香果果酱

百香果果酱的做法
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健康功效:

蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料:

百香果果汁果肉500g
百香果果壳适量
适量

菜谱做法:

  • 百香果果酱的做法图解1

    1.准备百香果

  • 百香果果酱的做法图解2

    2.百香果清洗干净

  • 百香果果酱的做法图解3

    3.用刀切开

  • 百香果果酱的做法图解4

    4.取出果肉果汁

  • 百香果果酱的做法图解5

    5.烧锅开水,放一半的果壳大火煮开转小火

  • 百香果果酱的做法图解6

    6.煮至透明

  • 百香果果酱的做法图解7

    7.挖出果肉,用料理机打成糊

  • 百香果果酱的做法图解8

    8.称300g糖

  • 百香果果酱的做法图解9

    9.取一部分

  • 百香果果酱的做法图解10

    10.放料理机里打一下

  • 百香果果酱的做法图解11

    11.拿个不粘锅,放入果肉和糖

  • 百香果果酱的做法图解12

    12.加入果壳里的肉

  • 百香果果酱的做法图解13

    13.挤入柠檬汁

  • 百香果果酱的做法图解14

    14.混匀

  • 百香果果酱的做法图解15

    15.大火烧开转小火

  • 百香果果酱的做法图解16

    16.有点浓稠的时候加蜂蜜

  • 百香果果酱的做法图解17

    17.用勺子舀点看看状态,还有流动就可以了

  • 百香果果酱的做法图解18

    18.装瓶,密封冷藏

  • 百香果果酱的做法图解19

    19.可以搭配蛋糕,也可抹面包配冰激凌等等

  • 百香果果酱的做法图解20

    20.酸酸甜甜

菜谱小贴士:

1.果壳的量是总体百香果量的一半,可全部加进去,不喜欢的时候也可以不加,只用果肉和果汁,糖的用量要减少;
2.黄柠檬和青柠檬汁都可以用,我正好有青柠;
3.一部分果肉用料理机打碎,可全打,也可全不打,打一部分留一部分这样可以有颗粒感;
4.加了蜂蜜味道更好,可用蜂蜜全部替代糖,也可全用糖,不放蜂蜜,自己控制好量;
4.糖的用量不建议减少太多,糖可以防腐,减太多保存时间短;
5.小火熬的时候要时不时的搅拌,小心糊,熬到稠稠的流动的就差不多了,热的时候会稀一些,冷却就厚了;
6.装果酱的容器要提前用开水烫一遍,冷藏密封保存。

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