油焖毛豆荚

油焖毛豆荚
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健康功效

彩椒:养肝

食材用料

毛豆荚 半斤
适量
生抽 适量
陈醋 适量
黑胡椒粉 少许

油焖毛豆荚的做法

  • 油焖毛豆荚的做法图解1

    1.豆荚剪去两端的角洗干净备用。

  • 油焖毛豆荚的做法图解2

    2.锅内加清水(刚好漫过豆荚),煮开后放少许盐和油,放入剪好的豆荚,继续煮至豆荚稍稍变了点色关火捞出沥干水备用。

  • 油焖毛豆荚的做法图解3

    3.趁煮豆荚的空档把葱姜蒜洗干净切末,彩椒切丁备用。

  • 油焖毛豆荚的做法图解4

    4.锅内清理干净开火,锅烧热倒入油,放葱姜蒜爆香。

  • 油焖毛豆荚的做法图解5

    5.接着放煮好的豆荚翻炒。

  • 油焖毛豆荚的做法图解6

    6.紧接着加入少许盐、清水(以没有漫过豆荚为好)翻炒,再放入生抽、蚝油炒匀焖一会儿。

  • 油焖毛豆荚的做法图解7

    7.看水分有点点干时加入陈醋、彩椒翻炒后再撒点胡椒粉炒匀。

  • 油焖毛豆荚的做法图解8

    8.熄火出锅了。

小贴士

开始清水煮豆荚时放盐和油是为了让豆荚颜色亮一点,也不能煮得太过久了,不然后面烹饪时里面的黄豆粒就会跑出来,我个人不吃生葱所以放在前面爆香,也可以最后放,小孩不吃辣的放的彩椒,如果加辣椒有些辣味,吃起来更棒。

油焖毛豆荚的家常做法

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