蜂蜜小面包的做法

• 1.称重

• 2.把所有食材除蜂蜜芝麻和黄油外，按照先液体后固体顺序倒入面包机，酵母最后放

• 3.选择揉面程序，40分钟

• 4.把黄油放入面包机，继续肉面1个小时，我是半个小时一调，随时观察面团揉到什么程度，直至可以有手套膜，但我之后又手工揉十五分钟仍不见手套膜，作罢

• 5.面团放回面包机，发酵40分钟，至体积变为原来2.5倍后，调制揉面程序揉5分钟，之后取出面团，分成25等份，盖保鲜膜醒发20分钟

• 6.把每个面团按照揉馒头方法揉成小团，放入烤盘

• 7.发酵档40分钟，烤盘下放一碗烧开水，保持湿度，稍凉后再换另一碗开水。

• 8.发好后，烤箱调制烘烤档，上下火180度，20分钟，中间涂抹蛋液，撒芝麻

• 9.出炉后刷一层蜂蜜，OK了