蔓菁二米粥

蔓菁二米粥的做法
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健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰
小米:安神、和胃、补虚

菜谱做法:

  • 蔓菁二米粥的做法图解1

    1.蔓菁250克,洗净。

    这个样子只是刚刚洗净哦,还要切掉那些须须根根的呢,个头大的切两半,小的就可以直接用了。

  • 蔓菁二米粥的做法图解2

    2.原阳大米80克,洗净。

  • 蔓菁二米粥的做法图解3

    3.哈,俺刚刚买了新小米呢。小米20克洗净。

  • 蔓菁二米粥的做法图解4

    4.拿出来俺那20岁的电饭锅,烧好开水。

  • 蔓菁二米粥的做法图解5

    5.加入小米、大米、蔓菁。开始煮吧……煮半个小时,就可以拔掉电源了。

  • 蔓菁二米粥的做法图解6

    6.先盛出来一些,好烫!蔓菁糯糯的,特有的味道很好呢,有点甜、有点清香、还有一点很奇特的味道,那就是蔓菁的味道了,别的东西是没有这种味道的。

  • 蔓菁二米粥的做法图解7

    7.刚刚煮好的蔓菁粥是不可以马上吃的,就好像刚刚煮熟的红薯、豆腐之类的,俗话说:心急吃不了热豆腐。蔓菁也是一样的,要等一会才能开始吃哦。

  • 蔓菁二米粥的做法图解8

    8.美图秀秀调色的,俺还是不怎么会用啊。

  • 蔓菁二米粥的做法图解9

    9.蔓菁生的时候,看着好像萝卜,煮熟了,看起来好像是红薯的样子了,好有趣呢。

菜谱小贴士:

蔓菁是它的名字。中文名是蔓菁(mánjīng),又名芜菁又称葑(feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等。

蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮,类似萝卜圆润,根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载:“永兴二年六月:(公元一五四年)蝗灾为害,诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软,故更可疗饥。《广群芳谱·蔬谱》说:“人久食蔬,无谷气即有菜色,食蔓菁者独否。四时皆有,四时可食。春食苗;初夏食心,亦谓之台;秋食茎;秋冬食根。数口之家,能莳百本,亦可终岁足蔬。子可打油,燃灯甚明。每亩根叶可得五十石,每三石可当米一石,是一亩可得米十五、六石,则三人卒岁之需也。”蔓菁与萝卜同属十字花科,并且萝卜部分品种跟蔓菁的形状很相似,都是圆球状,所有有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。蔓菁为芸薹属,萝卜则是萝卜属,且小颗蔓菁的肉质较为硬,水分较少,蔓菁成熟后肉质较为松软,所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。

蔓菁与油菜花是一类作物,秋冬季节时为蔓菁,到第二年春天则为油菜花。

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