绣球酥的做法

• 1.面粉150克，水55克，油55克，白糖30克混合成水油面团，要揉到可以拉出膜的程度才好

• 2.包上保鲜膜冷藏饧半小时

• 3.120克面粉和60克油混合成油酥面团

• 4.分成两份，一份加入红曲粉搅拌均匀

• 5.水油面团分成十份，两个颜色的油酥面团各分成五份，盖上保鲜膜

• 6.水油面团包住油酥面团盖好保鲜膜。取一面团揉圆按扁擀成长条形

• 7.从上至下卷起来

• 8.盖保鲜膜饧十分钟

• 9.取一面卷，收口朝上擀成长条形

• 10.从上至下卷起来

• 11.盖保鲜膜饧十分钟

• 12.取一面卷擀成比较宽的长方形

• 13.叠三折再擀成长方形

• 14.切成五条

• 15.每一条切面朝上擀成长条形

• 16.从中间切开

• 17.总共切十条

• 18.取一原色面卷如此操作

• 19.每个颜色取五条编好格子

• 20.用擀面杖擀一下，包入馅料

• 21.收口，把多余的面条都放在下面

• 22.另外五条也如此操作，总共可以做十个。

• 23.烤箱预热175度30分钟即可