用料：
- 铁棍山药 800g
- 紫薯 500g
- 炼乳 100g
- 淡奶油 100g
- 面粉 半碗
小贴士：
此配方可做26个
山药和紫薯碾成泥后最好过一遍筛子
山药本身粘粘的，桌面上撒一点蒸过的面粉，搓圆的时候手上也要沾点面粉，包完紫薯后山药还要沾点粉。
家里没有淡奶油的可以用牛奶代替
模具做一个山药糕就要撒一次粉，千万不要偷懒，偷懒的话，紫薯山药糕就不漂亮咯
圆后要
做法：
- 1. 山药红薯洗净后上蒸锅武火蒸半小时后晾凉去皮备用。
- 2. 晾凉后紫薯装进拉链袋后用擀面杖碾成泥
- 3. 加入50g炼乳，搅拌均匀
- 4. 加入50g淡奶油搅拌均匀
- 5. 山药同紫薯一样，碾成泥后先倒入50g炼乳搅拌均匀，再倒入50g淡奶油搅拌均匀
- 6. 图中就是已经碾好的紫薯山药，在碾泥的同时蒸半碗面粉，武火10分钟。
- 7. 将山药按30g一个的份量搓圆，紫薯按20g一个的份量搓圆。
- 8. 用大拇指沾上面粉将山药泥摊开，把紫薯放进去，用手推山药收口。
- 9. 放入模具内，倒扣放稳，用力压一下模具，脱模即可。
- 10. 这个是50g的紫薯山药泥放入75g的模具所压制出来的紫薯山药糕
- 11. 侧面矮矮的
- 12. 紫薯夹心漂亮吧
- 13. 这是50g的紫薯山药泥放入50g的模具所压制出的紫薯山药糕
- 14. 侧面高高的
- 15. 夹心厚实。无论你做哪款，总有一款适合你。