凉拌腐竹

凉拌腐竹
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健康功效

腐竹:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

适量
鸡精 适量
耗油 适量
生抽 适量
红辣椒 4个
大蒜子 半颗
芹菜叶 两片

凉拌腐竹的做法

  • 凉拌腐竹的做法图解1

    1.取300g腐竹加水浸泡于容器内,浸泡30分钟直到泡涨捞起。

  • 凉拌腐竹的做法图解2

    2.将泡过的腐竹切成条状后,热水烧开,放入锅子里焯5分钟左右

  • 凉拌腐竹的做法图解3

    3.腐竹焯熟后,捞起来再用清水洗一遍,控干水分后装盘备用

  • 凉拌腐竹的做法图解4

    4.事先准备好4只新鲜的红辣椒,半颗大蒜子

  • 凉拌腐竹的做法图解5

    5.辣椒洗干净,大圈子去衣。切成碎末状备用

  • 凉拌腐竹的做法图解6

    6.锅子加入大概2调羹油,烧热至8成热加入辣椒和大蒜子末

  • 凉拌腐竹的做法图解7

    7.大火翻炒2分钟左右转小火。加入盐,鸡精,耗油,生抽继续翻炒2分钟左右即可出锅

  • 凉拌腐竹的做法图解8

    8.将焯好的腐竹放在一个大容器内,加入炒好的辣椒酱

  • 凉拌腐竹的做法图解9

    9.均匀搅拌。(口味偏重的朋友可以在此时再加入适量盐和鸡精)

  • 凉拌腐竹的做法图解10

    10.最后撒两片芹菜叶点缀。我的自制凉拌腐竹成拼图如下

小贴士

腐竹和辣椒酱搅拌时一定要控干腐竹的水分,那样口感更佳哦

本菜谱由金塚幸枝BbyN上传

凉拌腐竹的家常做法

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