虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
土豆:和胃
干红辣椒 | |
蒜瓣 | |
盐 | |
老抽 |
1.准备食材
2.处理虾,去虾线等,我煮了一下,应该干净些
3.土豆切成条状,泡一会
4.切葱姜蒜瓣成碎末状
5.热锅倒油,把虾炸一下,盛出
6.把土豆条从水里捞出,炸一下,盛出
7.葱姜蒜瓣末,红干辣椒,花椒,八角,桂皮放入油锅炒香,炒一小会儿
8.把土豆倒进去,翻炒一下,再把土豆加进去,炒一会
9.放盐,蚝油,老抽,炒一会放两小块冰糖,翻炒
10.盛出装盘
1.可以依个人喜好加一些黄瓜条,洋葱等,因为吃的人不多,我就没放那么多
2.土豆也可以不炸,以前我看我妈做的时候土豆就没炸,也挺好吃的
3.其实有些料子可以不用的,我怕烧的没味道所以才放的