酸辣鸡杂

酸辣鸡杂
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作者:简单0221

食材用料

酸萝卜 150g
酸辣椒 60g
酸蒜头 40g
鸡杂 180g
泡椒 40g
老抽 适量
八角粉 适量
适量

酸辣鸡杂的做法

  • 酸辣鸡杂的做法图解1

    1.洗菜 切菜(盘中泡菜可以根据个人口味塔配,但是记住泡菜跟鸡杂的比例对半开为最佳)

  • 酸辣鸡杂的做法图解2

    2.将鸡杂清洗干净,放入锅中加清水煮沸3分钟(可以放两片生姜,放生姜后我忘记拍照片了)

  • 酸辣鸡杂的做法图解3

    3.将鸡杂用冷水放凉,切成块备用

  • 酸辣鸡杂的做法图解4

    4.去鸡杂水分,(放入锅中干炒,把水份炒干),这样做的目的 为了吃起来脆

  • 酸辣鸡杂的做法图解5

    5.放油

  • 酸辣鸡杂的做法图解6

    6.油热后将蒜~生姜~干辣椒爆炒出香味

  • 酸辣鸡杂的做法图解7

    7.先再把泡菜放入,然后将鸡杂放入,放点料酒,然后放调料,盐,八角粉 ,味精 ,最后放老抽出锅,

  • 酸辣鸡杂的做法图解8

    8.成品

小贴士

泡菜与鸡杂的配比这是湖南口味(嘎嘎)湖南味道

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酸辣鸡杂的家常做法

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