牛肉苋菜粥(砂锅粥)

牛肉苋菜粥(砂锅粥)
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作者:悍匪夫人

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
苋菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解1

    1.取70克大米洗干净,用水泡上四个小时,一次性加够水,煮粥就用泡米的水,中途不加水。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解2

    2.牛肉焯过水后切成小粒。(我的是前几天就煮好的牛肉,没有水份很好切)

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解3

    3.苋菜焯过水捞出控水后切碎。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解4

    4.米泡好后连米带水一同倒入砂锅中。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解5

    5.开火,加入切好的牛肉粒和姜丝。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解6

    6.水开后用勺子搅拌一下米后关小火,砂锅盖不要盖严实,不然汤会噗出来,像我这样盖上,留点缝隙就可以了。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解7

    7.煮大约40分钟后米汤变得黏稠了,米也开花了,加入适量的盐。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解8

    8.再加入适量的胡椒粉,搅拌均匀,再煮一会儿,让米再变得更黏稠。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解9

    9.米黏稠后加入苋菜碎,搅拌均匀就可以关火了。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解10

    10.搅拌后的样子,是不是很黏稠。

  • 牛肉苋菜粥(砂锅粥)的做法图解11

    11.盛入碗中,喜欢放葱花的可以撒入葱花,也可以放几个枸杞点缀,一碗香喷喷的粥就做好了。

小贴士

1.米用水泡过后更容易把粥煮黏稠,煮的时间也会缩短。
2.煮粥用凉水米不会粘锅,如果用热水煮粥米会粘的很厉害。
3.姜丝是去腥的,不喜欢吃的可以煮好后捞出来不要。
粥在煮的过程中要时不时的用勺子搅拌,防止粘锅。

本菜谱由悍匪夫人上传

牛肉苋菜粥(砂锅粥)的家常做法

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