土豆泥虾球的做法

• 1.大明虾去头，剥壳，去虾线，尾部保留末端一节。

• 2.将虾肉入碗加料酒渍片刻。

• 3.土豆切条上锅蒸熟，压成土豆泥。

• 4.剁成虾泥，加入土豆泥豌中。

• 5.胡萝卜切成极细的丁，入油锅炒熟。

• 6.也加入碗中，加少许淀粉、盐、白胡椒粉拌匀。

• 7.拌好后的虾泥。

• 8.搓成虾丸。

• 9.醮上蛋液、裏上面包糠入锅炸至金黄。

• 10.摆盘上桌。