猪肉汉堡

猪肉汉堡
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作者:静子

健康功效

黄油:低蛋白质
料酒:低蛋白质
生菜:低蛋白质

食材用料

面包材料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
全蛋 30克
鲜奶 140克
细砂糖 25克
1/4小匙
酵母粉 1小匙
内馅材料
瘦肉 250克
适量
黑胡椒粉 1小匙
玉米淀粉 3大匙
沙拉酱 适量

猪肉汉堡的做法

  • 猪肉汉堡的做法图解1

    1.把除了黄油外的所有面包材料拌匀,揉摔出厚膜,再加入黄油揉摔出手套膜,发酵到两倍大。

  • 猪肉汉堡的做法图解2

    2.分四份,排气,滚圆,直接放烤箱里进行第二发,烤箱里放两碗热水,这样更容易发,发到两倍大。这是发好的。

  • 猪肉汉堡的做法图解3

    3.刷上全蛋液,有芝麻的撒上点。刚好我没有。

  • 猪肉汉堡的做法图解4

    4.200度预热,180度20分钟。

  • 猪肉汉堡的做法图解5

    5.这是烤好的,晾凉

  • 猪肉汉堡的做法图解6

    6.瘦肉剁成肉泥,加入盐、蚝油、砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、料酒混合。用筷子以顺时针方向搅拌成团、起胶。

  • 猪肉汉堡的做法图解7

    7.用手抓肉团,向盆内摔50下,将肉团压成肉饼。

  • 猪肉汉堡的做法图解8

    8.肉饼放入平底锅以小火慢煎,至晃动锅子肉饼可以移动,方可翻面。

  • 猪肉汉堡的做法图解9

    9.最后加一大匙水,盖锅盖焖至水干,起锅。

  • 猪肉汉堡的做法图解10

    10.把面包切对半切开,抹上沙拉酱。

  • 猪肉汉堡的做法图解11

    11.汉堡底片加一片芝士,一片生菜,两片番茄,一片肉饼,再加一片生菜,再盖上汉堡片。

  • 猪肉汉堡的做法图解12

    12.猪肉汉堡好了

  • 猪肉汉堡的做法图解13

    13.吃一个晚餐都省了。

  • 猪肉汉堡的做法图解14

    14.美美的开动了。

小贴士

有面包机的用上,省事省力,肉肉可以加用鸡肉,牛肉等,换不同口味,会了这个就不用再去外面买了。

本菜谱由静子上传

猪肉汉堡的家常做法

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