水晶紫薯卷

水晶紫薯卷的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

菜谱做法:

  • 水晶紫薯卷的做法图解1

    1.准备西米

  • 水晶紫薯卷的做法图解2

    2.西米加入白糖用料理机搅碎,越碎越好!

  • 水晶紫薯卷的做法图解3

    3.加入适量的温水揉成团,用湿布盖住半小时

  • 水晶紫薯卷的做法图解4

    4.紫薯上锅蒸熟,拿出剥皮,用勺子压碎,等还有一点余温再加入蜂蜜拌匀。

  • 水晶紫薯卷的做法图解5

    5.把西米用擀面杖擀成薄皮,下面垫保鲜膜,紫薯捏成长条放在西米上

  • 水晶紫薯卷的做法图解6

    6.借用寿司竹帘像卷寿司一样卷起来

  • 水晶紫薯卷的做法图解7

    7.然后再切成自己喜欢的短节

  • 水晶紫薯卷的做法图解8

    8.依次做好放上蒸隔,蒸隔用油刷一下,上锅蒸20分钟,关火焖十分钟,再开火蒸20分钟,关火再焖十分钟,及至西米完全变透明方可熟。

  • 水晶紫薯卷的做法图解9

    9.摆盘,好吃看得见,美美的一道甜食做好啦,慢慢享用吧!

菜谱小贴士:

西米搅得越碎越好,我做得不是很碎所以蒸比较难熟。紫薯加蜂蜜时必须待有一点温度再加,温度太高以免营养流失。最后上蒸时不一定按我的方法循环操作,只要把西米煮熟即可!西米煮熟会完全变透明。

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