寒菌炖肉的做法

• 1.将菌子捡拾干净，洗净。

• 2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。

• 3.切姜碎和葱花。

• 4.坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。

• 5.改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。

• 6.下入瘦肉炒两分钟。

• 7.加足量冷水，开大火煮开。

• 8.改小火慢炖，若中途要加水就加开水。

• 9.炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。

• 10.一大盆寒菌炖肉。

• 11.成品图。