香煎藕饼

香煎藕饼的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

3克
生抽2克
鸡蛋清1个
玉米淀粉15克
葵花油10克

菜谱做法:

  • 香煎藕饼的做法图解1

    1.把所需材料准备好

  • 香煎藕饼的做法图解2

    2.姜去皮切段,香葱切段

  • 香煎藕饼的做法图解3

    3.葱姜同放碗里加入3大匙清水浸泡10分钟,手洗净,抓捏出汁制成香葱水备用。

  • 香煎藕饼的做法图解4

    4.猪肉去皮洗净来回剁成绞肉状

  • 香煎藕饼的做法图解5

    5.放入碗里,分两次倒入捏好的香葱水用筷子搅拌均匀(完全吸收后才可以第二次倒入)

  • 香煎藕饼的做法图解6

    6.然后再加入鸡蛋清再次搅拌至吸收均匀,放一旁备用。

  • 香煎藕饼的做法图解7

    7.莲藕去皮洗净切成片,再切成细条,剁成黄豆大小的颗粒状。

  • 香煎藕饼的做法图解8

    8.莲藕粒倒入绞肉中搅拌均匀

  • 香煎藕饼的做法图解9

    9.加入盐、胡椒粉、生抽继续搅拌。

  • 香煎藕饼的做法图解10

    10.最后加入玉米淀粉

  • 香煎藕饼的做法图解11

    11.搅拌至肉起胶

  • 香煎藕饼的做法图解12

    12.整成球形,再用双手按扁成饼状,备用。

  • 香煎藕饼的做法图解13

    13.热锅冷油放入藕饼,全程煎至藕饼可以用锅铲轻松的移动时再翻面,煎至两面呈黄褐色即可出锅。

  • 香煎藕饼的做法图解14

    14.依次全部煎至装盘,这个量刚好平均大小7个。

  • 香煎藕饼的做法图解15

    15.摆盘

  • 香煎藕饼的做法图解16

    16.近照图

菜谱小贴士:

材料记得搅拌均匀,全程小火煎制。

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