鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
芒果:生津
1.准备好材料
2.先把鸡蛋打在盆里,放入绵白糖,搅拌均匀,之后依次放入牛奶,过筛的面粉,和室温下(微波炉加热)融化的黄油,搅拌均匀
3.过筛一次(为了是摊的饼皮可以细腻)
4.过筛之后的面糊,放入冰箱冷藏20分钟
5.拿出来之后,用大勺子筷点面糊,放在不粘锅上,看到表面起泡之后,用硅胶铲子铲出来。
6.大约摊10张左右,晾凉待用
7.这个时间可以切芒果,切成小丁
8.这个时候可以打发奶油,在干净的盆里(无水、无油)放入400克淡奶油,盆子底下放上冰块,开始打发奶油,过程中放入适量绵白糖
9.奶油打发好了,开始一层皮、一层奶油、一层芒果、一层奶油、一层芒果……开始垒。
10.这样芒果千层就做好了,是不是很有食欲呢,放冰箱冷藏,效果会更好。
11.切开之后,芒果多多,一点都不腻,很健康哦
我选的不粘锅是6寸的,火候适中,每次倒入的面糊适量,这样饼皮不会太厚也不会一拿起来就破