奶酪蛋糕 6寸

奶酪蛋糕 6寸
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作者:新晴Sama5

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

奶油奶酪 100克
无盐黄油 25克
原味酸奶 75克
低筋面粉 35克
玉米淀粉 10克
细砂糖 60克

奶酪蛋糕 6寸的做法

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解1

    1.黄油和奶油奶酪放在一个无油无水的容器中,室温软化。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解2

    2.软化后倒入酸奶。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解3

    3.用打蛋器搅拌均匀,不要打发哦~

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解4

    4.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋清放入冰箱冷藏备用。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解5

    5.蛋黄一个一个加入奶酪中,放一个后搅拌均匀 以此类推,进行三次。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解6

    6.筛入面粉和淀粉。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解7

    7.采用翻拌手法,将刮刀从碗的底部抄起翻拌,或者切拌手法,搅拌均匀到看不见面粉颗粒。不能画圈圈搅拌哦~处理好以后放入冰箱冷藏备用。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解8

    8.取出蛋清,把细砂糖分三次倒入,打发蛋清。打发到湿性发泡即可,如图中提起打蛋器出现直立尖勾即可。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解9

    9.取出蛋黄奶酪,打发好的蛋清与蛋黄奶酪混均匀,同样使用翻拌或者切拌手法,不可画圈圈搅拌哦~搅拌时,烤箱上下火150度预热。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解10

    10.活底模具外部用锡纸包裹好,将做好的蛋糕液倒入活底模具,震出大气泡,并整理好蛋糕表面,使其平整即可。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解11

    11.烤盘里倒入热水,1.5-2厘米即可,把模具放到烤盘里面,送入烤箱中下层,上下火150度烤60分钟即可。各家烤箱温度都不一样,大家要根据自己烤箱情况调整时间,烤至蛋糕表面金黄即可。拿牙签插入取出,如果没有残留物,表示蛋糕熟了。

  • 奶酪蛋糕 6寸的做法图解12

    12.成品出炉~开吃吧,冷藏口味更佳哦~

本菜谱由新晴Sama5上传

奶酪蛋糕 6寸的家常做法

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