钵钵鸡

钵钵鸡
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作者:雁芙氏Av9R

健康功效

鸡腿:保护神经系统
木耳:补血、护齿、保护骨骼
土豆:和胃

食材用料

鸭心 适量
鸡汤 1000毫升左右
盐巴,味精 适量
辣椒油 适量
胡椒面 适量
香料 适量

钵钵鸡的做法

  • 钵钵鸡的做法图解1

    1.鸡肉处理干净,放入加有姜片,香料的水中煮,大约十五分钟左右。期间捞去浮泡。

  • 钵钵鸡的做法图解2

    2.鸡肉捞出,过凉水,各种素菜放水中煮熟。注意,素菜可以切小块的,一是节约煮的时间,二是便于入味。在煮的过程中可适量加入盐巴。

  • 钵钵鸡的做法图解3

    3.用鸡汤,辣椒油,盐巴,鸡精,花椒面,胡椒面做成底汤。注意,按照科学养身的角度讲,鸡汤里面是不能加入鸡精或者是味精的。

  • 钵钵鸡的做法图解4

    4.分部放入各种素菜,素菜放下面入味。可以放在底汤里面泡个十分钟左右。

  • 钵钵鸡的做法图解5

    5.最后放入撕好的鸡肉。用西兰花,红椒做一些点缀。

小贴士

正宗的是用竹签串的,鉴于在家自己吃的,串起也麻烦,所以我省略了竹签。

本菜谱由雁芙氏Av9R上传

钵钵鸡的家常做法

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