暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺

暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺
61890浏览 / 237收藏
作者:三只咸鱼

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
木耳:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

螺蛳粉 1袋
酸豆角 适量
酸萝卜 适量
酸笋 适量
葱花 适量
红辣椒 2个
卤水 20ml
红油 适量
酸醋 10ml

暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解1

    1.准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解2

    2.将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解3

    3.将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解4

    4.炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解5

    5.将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解6

    6.用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解7

    7.将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解8

    8.将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅。

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解9

    9.处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解10

    10.将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解11

    11.将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解12

    12.成品

  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解13

    13.带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~

小贴士

小贴士:螺蛳粉内配卤水袋为水煮型量,相对于炒螺蛳粉来说会有一点偏多,所以爆炒螺蛳粉时切忌卤水适量,以免口味偏咸,当然口重的旁友们当我没说~

本菜谱由三只咸鱼上传

暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的家常做法

全部
回到顶部