酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.将主料面粉、盐加入适量水和成面团
2.将面团放入适量水中
3.用手揉搓清洗面团,水逐渐变浊
4.当水将面团完全‘洗净’,即水中不再有面粉沉落的时候将面团取出,洗面粉的水静置待用
5.将洗好的面团上锅蒸熟(这里楼楼本着节约环保原则还同时蒸了红薯),得到面筋
6.将洗面粉的水静置3—5小时,撇掉上层清液
7.选取一个底部较平的盘子,根据自己喜欢的厚薄分次倒入面粉液,每次上锅蒸4—5分钟(根据自己的饼厚适当调整)
8.得到成品凉皮
9.将成品凉皮和面筋分别切条和切块,将辅料蔬菜切成丝,加入辅料佐料,美味的凉皮就做成啦!
1.做凉皮的厚度,蔬菜的种类,调料的使用仅作为参考,具体要依据友友们家人的口味;
2.凉皮做成凉皮饼后为了防止粘连也可以抹上适量植物油,楼楼家喜欢少油所以没加。