鸡蛋:润燥
1.蛋黄蛋白分开 注意盘子里不要有水
2.蛋黄加入牛奶 油和少许糖搅拌 再筛入低筋面粉拌匀
3.蛋白加入三滴醋和糖一齐打发至起尖 注意打发时要顺时针方向打 不然会消泡
4.将打发好的蛋白 分二次倒入拌匀好的蛋黄里拌匀即可
5.盘子刷一层油 防止沾底 装好盘 震出气泡 放入蒸锅 盖一个盘子上去 防止进水
6.小火蒸半个钟 用筷子插没有粘物即可
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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