去皮的老醋花生

去皮的老醋花生
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作者:一TJT

健康功效

洋葱:杀虫
白糖:低蛋白质

食材用料

生花生仁 100克
红彩椒 1/3个
青彩椒 1/3个
黄彩椒 1/3个
3克
鸡精 3克
老抽 少许

去皮的老醋花生的做法

  • 去皮的老醋花生的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 去皮的老醋花生的做法图解2

    2.把花生米放入干净的盆中,倒入烧开的水,漫过花生米。

  • 去皮的老醋花生的做法图解3

    3.浸泡1个小时以上,用手就可以轻易的去除花生皮了。

  • 去皮的老醋花生的做法图解4

    4.把脱皮的花生米放入烤盘中。

  • 去皮的老醋花生的做法图解5

    5.放入烤箱中层,上下火150度,烤20分钟左右,烤好后取出,直到完全凉却。

  • 去皮的老醋花生的做法图解6

    6.炒锅中加入米醋一勺。

  • 去皮的老醋花生的做法图解7

    7.加入白糖一勺半。

  • 去皮的老醋花生的做法图解8

    8.开始熬制,熬到白糖冒大泡。

  • 去皮的老醋花生的做法图解9

    9.然后加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体关火。

  • 去皮的老醋花生的做法图解10

    10.盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆,也就是所谓的老醋,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的囗味调整比例。

  • 去皮的老醋花生的做法图解11

    11.把青椒,红椒,黄椒和洋葱切成小丁。

  • 去皮的老醋花生的做法图解12

    12.把彩椒丁和洋葱丁放进碗里,再放入脱皮的花生米。

  • 去皮的老醋花生的做法图解13

    13.然后加入老醋6匙勺。

  • 去皮的老醋花生的做法图解14

    14.加入盐3克。

  • 去皮的老醋花生的做法图解15

    15.加入鸡精3克。

  • 去皮的老醋花生的做法图解16

    16.用筷子充分拌匀后即可装盘食用,一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和彩椒出水,一会就不粘了。

  • 去皮的老醋花生的做法图解17

    17.盛在盘中,一道美味的老醋花生米就做好了,效果图也很漂亮。

小贴士

老醋一定要熬到位,太稀的话根本挂不住,一定要加洋葱和椒,不能用别的代替,这三种是绝配,出来的味道最正宗。

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去皮的老醋花生的家常做法

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