酸菜白肉（清真版）的做法

• 1.冷水加入葱、姜、花椒、料酒，开火加入羊肉。水烧开后中火炖肉30分钟，期间要不停撇沫。

• 2.羊肉捞出晾凉切片，肉汤备用。

• 3.酸菜洗一遍切丝，粉丝冷水泡软

• 4.蒜拍扁，葱切片、辣椒切段

• 5.油锅烧热加入花椒和葱蒜辣椒，炒至出香味

• 6.加入酸菜翻炒

• 7.翻炒均匀后加肉汤，加盐、汤鸡精调味

• 8.汤烧开后煮五分钟加入粉丝、羊肉，煮至粉丝熟即可

• 9.吃时可加适量胡椒粉，传统吃法是把腐乳韭花酱搅匀蘸肉吃，可以试试哦～