双色吐司面包

双色吐司面包
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作者:雷雨天7

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 300克×2
150克×2
鸡蛋液 45克×2
3克×2
酵母粉 5克×2
香草精 3滴(白面团)
奶粉 25克(白面团)
橄榄油 少许

双色吐司面包的做法

  • 双色吐司面包的做法图解1

    1.按照配料表准备材料。

  • 双色吐司面包的做法图解2

    2.先做可可面团,先将液体原料放进面包机,然后加入可可粉,搅拌均匀。

  • 双色吐司面包的做法图解3

    3.再向里面加入高筋粉。

  • 双色吐司面包的做法图解4

    4.使用和面程序35分钟,在第15分钟时加入黄油,白面团的做法相同。

  • 双色吐司面包的做法图解5

    5.将揉好的面盖上保鲜膜,35度发酵1小时左右,面团发酵至两倍大,按下去有小坑不反弹即可。

  • 双色吐司面包的做法图解6

    6.将发面团拿出揉面排气。

  • 双色吐司面包的做法图解7

    7.然后将面团分割成100克左右的小面团,松弛10分钟。

  • 双色吐司面包的做法图解8

    8.然后将白面团和黑面团用手压成牛舌状,两个落在一起。

  • 双色吐司面包的做法图解9

    9.将面饼落在一起。

  • 双色吐司面包的做法图解10

    10.再将面饼擀开。

  • 双色吐司面包的做法图解11

    11.将面坯子卷起来。

  • 双色吐司面包的做法图解12

    12.放入面包机的面包桶内。

  • 双色吐司面包的做法图解13

    13.发酵至2倍大,使用烘烤功能,烘烤40分钟。

  • 双色吐司面包的做法图解14

    14.烤好后拿出,表面刷一层橄榄油,防止表皮变干。

  • 双色吐司面包的做法图解15

    15.晾凉以后切片。

  • 双色吐司面包的做法图解16

    16.也可将双色面团按照做麻花的方法,做出双色面包。180度入烤箱烤18分钟。

  • 双色吐司面包的做法图解17

    17.刚出炉的面包表面刷上一层橄榄油,防止面包表面变干,面包凉了以后,用保鲜袋装上即可。

小贴士

此配料是可以做出两个600克的面团,可以做两个600克(烘烤前600克)吐司面包。如果用烤箱烤吐司,用180度烤40分钟,烤20分钟时,如果表面上色了,要盖上锡纸,防止表面煳掉。

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双色吐司面包的家常做法

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