虾仁鸡蛋羹

虾仁鸡蛋羹
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作者:叶家小厨

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老

虾仁鸡蛋羹的做法

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解1

    1.水小半碗,加少许盐。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解2

    2.加少许香油,打入鸡蛋,往一个方向搅打至蛋黄蛋白融合。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解3

    3.静置一会后用筷子轻轻划动一下,大的泡沫会消失(如介意可用滤网过滤一遍,我自己吃的没那么讲究)

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解4

    4.虾去壳去虾肠。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解5

    5.把蛋液下开水锅蒸3分钟后下虾仁,再蒸2分钟。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解6

    6.蒸好了。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解7

    7.撒点葱花出锅。

  • 虾仁鸡蛋羹的做法图解8

    8.嫩嫩的刚好。

小贴士

蛋液里面用温水可以缩短蒸的时间。

本菜谱由叶家小厨上传

虾仁鸡蛋羹的家常做法

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